首页> 低聚糖类
低聚果糖(FOS-95粉)

低聚果糖(Fructo oligosaccharideFOS) 又称寡果糖蔗果低聚糖,是由13个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖(分别简称为GF2GF3GF4)及其混合物。工业化的低聚果糖成淡黄色或微黄色,低聚果糖是功能性低聚糖的代表,是典型的益生元产品之一。

健康功能:

1.低聚果糖作为益生元的代表,具有双向调整微生态平衡的“整肠”生理功能。低聚果糖可有效增值人体内的双歧杆菌的数量,改善肠道菌群。低聚果糖不会被人体的胃和小肠吸收,而是直接进入大肠,被双歧杆菌优先利用,是双歧杆菌的增殖因子,通过抑制有害菌,起到维护人体健康的作用。

2.低甜度、低热量,低聚果糖的甜度仅为蔗糖的1/3,在人体内不被α-淀粉酶、蔗糖转化酶和麦芽糖酶分解,不能作为能源被人体利用,不会使血糖值升高,因此非常适合于糖尿病患者及肥胖者食用。

3.润肠通便。低聚果糖不能在人体内被消化吸收,属于地相对分子质量的水溶性膳食纤维,因此可用它来使粪便变稀、缓解便秘。它的这种生理功能完全归功于其独有的发酵特征(双歧杆菌增殖特性)。

4.抗龋齿。功能性低聚果糖一般对牙齿无不良影响。龋齿主要是由于口腔微生物,特别是突变链球菌(Streptococcusmutans)利用蔗糖所生产的算,特别是乳酸及不溶于水的β-葡聚糖作用的结果。功能性低聚果糖不能成为上述口腔微生物的作用底物,也没有菌体凝结作用,因而不会引起牙齿龋变。

5.促进矿物质的吸收。低聚果糖具有截留矿物质元素如CaMgFeZn的能力。低聚果糖不能被消化酶分解,在到达大肠后,随着低聚果糖被双歧杆菌发酵分解,释放出矿物质离子。另外,低聚果糖经过双歧杆菌等发酵,长生的短链脂肪酸降低了肠道pH,在酸性环境中,许多矿物质溶解速度增加,因而有利于吸收。


产品指标

项  目

液体(55液)

固体(95粉)

外观

透明粘稠液体,无肉眼可见杂质

无定形粉末或结晶性粉末,无肉眼可见杂质

滋味

具有本品特有的香气,甜味柔和,清爽,无异味

具有本品特有的香气,甜味柔和,清爽,无异味

颜色

无色或淡黄色

白色或微黄色

低聚果糖总含量(占干物质,质量分数)/%)≥

55.0

95.0

干物质(固形物,质量分数)/%)≥

75.0

-

水分(质量分数)/%)≤

-

5.0

PH

4.5-7.0

电导灰分(质量分数)/%)≤

0.4

色度≤

0.2

-

透光率/%)≥

85

-


产品应用

作为功能性因子可应用到下列食品中:

奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;

饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;

糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式点心、果冻、布丁等。

其他:肉类加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。

    低聚果糖还可应用于畜产领域,如加入幼猪饲料,断奶小牛饲料及犬饲料等中可显著减少痢疾和粪便中的低聚果糖也是糖尿病患者的首选食品。

使用方法:

按生产需要适量直接添加。

包装规格:

  FOS-95 25kg/     FOS-55 70kg/

 

乳制品,保健食品,婴幼儿食品,饮料,酒类,糖果,肉制品,面制品等


济南维辰生物技术有限公司

地址:中国 济南市历下区和平路47号诚基中心

联系人:樊经理 电话:+86-531-55557698 手机:18563719658 传真:+86-531-88039658 邮箱:wellchen_vip@163.com